Churer Blauburgunder Gian-Battista

Weinbau von Tscharner

Premier millésime MDVS
1999
Appellation
Chur AOC
Cépage
Pinot Noir
Parcelles
Sélection de 2 parcelles à Coire : Lochert (1,2 ha. 630 m d’alt.), Waisenhaus (1,1 ha. 600 m d’alt.) situation ouest sud-ouest
Nature du sol
Calcaire argilo-sableux avec schiste des Grisons comme roche mère et dépôt cristallin diluvien
Densité de plantation
Lochert : 5500 ceps/ha; Waisenhaus : 4000 ceps/ha
Système de culture
Guyot double, terrassement transversal
Années de plantation
Waisenhaus : 1974; Lochert : 1982
Système d’exploitation
Production intégrée
Vinification
Egrappage. 5–10 % saignée. Fermentation des raisins non foulés avec levures indigènes en récipients ouverts, pigeage régulier et manuel. Fermentation malolactique. Elevage 24 mois en barriques à 50 % neuves. Légère filtration avant la mise en bouteilles.

Notes de dégustation

2008

Alcool: 13,6 % Vol.
Acidité totale: 5,6 g/l
Sucre résiduel: 0 g/l

Dégustation du 3.07.2012

Sehr komplex in den Aromen: Sauerkirsche, Harz und Tannenschössling, etwas Holz (Nougat), rote Johannisbeere. Im Mund breit und behäbig mit einem weit ausgreifenden weichen Hintergrund und einer straffen Gerbstoff-Füllung. Kräftige Säure, mineralischer Abklang. Gekonnt extrahiert: Leicht grünliche Untertöne sind nur gerade soweit vorhanden, wie sie der Reifebeständigkeit dienen. (us)

à garder

2006

Alcool: 14,0 % Vol.
Acidité totale: 5,7 g/l
Sucre résiduel: 0 g/l

Dégustation du 18.12.2009

Robe d'un rouge profond; nez concentré de baies rouges et noires avec des notes boisées encore très présentes; la bouche est un peu rustique, dense, avec des tanins bien présents et une belle acidité; longue finale encore un peu sèche; un vin robuste, unique et de caractère; doit encore mûrir. (mk/jli)

à garder

2005

Alcool: 14,7 % Vol.
Acidité totale: 5,7 g/l
Sucre résiduel: 0 g/l

Dégustation du 3.07.2012

Etwas reduktiv getönter Duft, kirschige und dunkelbeerige Frucht, dazu würzige Noten von Latwerge und Grafschafter Goldsaft, ein Holzton von Haselnuss, sowie ein an Waldhonig erinnerndes erstes Reifearoma. Im Mund sehr kraftvoll, Wucht und Druck ohne Alkoholbetonung, robuster Kern, wirkt noch sehr kompakt und jugendlich. (us)

à garder

2002

Alcool: 13,6 % Vol.
Acidité totale: 5,3 g/l
Sucre résiduel: 0,7 g/l

Dégustation du 3.07.2012

Vergleichsweise geringe Reifeanzeichen in der Farbe. Auch im Duft verschlossen angesichts des Alters mit Aromen von Thymian, Amarenakirsche und Lakritze. Opulenter Gaumen mit geschmolzenem, mürbem Tannin, das jedoch immer noch Reste seiner früheren Strenge anklingen lässt. Leicht antrocknender Abklang. Ein massiver Wein in der ersten Phase seiner Zugänglichkeit. (us)

à suivre

1999

Alcool: 13,7 % Vol.
Acidité totale: 5,4 g/l
Sucre résiduel: 0,6 g/l

Dégustation du 3.07.2012

Ein vielschichtiges, aber sicherlich noch immer nicht voll entfaltetes Bukett: Kräuter, Wacholder und Heidelbeer, dunkle Schokolade, Nougat und Trüffel. Im Mund geschmolzen mit verhaltener Säure und einer noch immer tragenden, gemildert körnigen Tanninstruktur. Gerbstoff und Säure sind in diesem 13 Jahre alten Wein charmant eingebunden, aber das Öffnen dieser Flaschen hat nach wie vor keine Eile. (us)

à suivre