Pinot Noir Stadtberg Eglisau

Weingut Pircher

Erster MDVS-Jahrgang
2000
Appellation
Stadtberg Eglisau AOC
Rebsorte
Pinot Noir
Parzelle
1 ha terrassierte Südlage im Rutsch und hinteren Stadtberg auf 410 m ü. M.
Bodentyp
Lehmiger Sandboden
Pflanzdichte
4500 Reben pro Hektare
Erziehungssystem
Guyot
Pflanzjahr der Reben
1956 und 1981
System der Bewirtschaftung
Integrierte Produktion
Kelterung
8 Tage Kaltmazeration bei 6° Celsius. Je nach Jahrgang leichte Saignée. 15-tägige Maischengärung in Standen mit eigenen (1⁄3) und Reinzuchthefen (2⁄3) und manuellem Stossen des Tresterhuts. Malolaktische Gärung und 18-monatiger Ausbau in neuen, 1- bis 3-jährigen Barriques. Klärfiltration vor der Abfüllung.

Degustationsnotizen

2008

Alkohol: 14,3 % Vol.
Gesamtsäure: 5,3 g/l
Restzucker: 0 g/l

Degustation vom 3.07.2012

Ein wenig Holz, dazu Himbeer und Süsskirsche – insgesamt noch verschlossen. Im Mund von klassischem Bau, saftige Spannung, relativ festes Tannin, druckvoll und aromatisch dicht, dabei kompakt mit unscheinbar verpacktem Kern, eine erste Andeutung kommender Komplexität. (us)

verfolgen

2007

Alkohol: 14,1 % Vol.
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Restzucker: 0,2 g/l

Degustation vom 18.12.2009

Kräftiges, dunkles, jugendliches Rot; im Bouquet markante Holzprägung, rote und schwarze Früchte; im Gaumen konzentriert, dicht, saftige Säure, kräftiges, noch leicht trocknendes Tannin; nachhaltiger Abgang; eleganter und robuster Pinot Noir mit Zukunft. (mk)

lagern

2005

Alkohol: 14,2 % Vol.
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Restzucker: 0 g/l

Degustation vom 3.07.2012

Zurückhaltendes Duftbild mit ersten balsamischen Reifearomen. Hohe Dichte am Gaumen mit festem, gut absaftendem Tannin und einer präsenten Gaumenfrucht. Ein körperreicher Wein, der erst gerade dabei ist, sich aromatisch zu öffnen, und dessen gut proportionierte Gaumenstruktur sich weiter verfeinern wird. (us)

lagern

2002

Alkohol: 13,5 % Vol.
Gesamtsäure: 4,9 g/l
Restzucker: 0,1 g/l

Degustation vom 3.07.2012

Leicht gereifte Farbe. Das Bukett komplex und sich im Glas ständig wandelnd in seinen Aromen: Noten von Steinpilz, Beifuss, Süsskirsche und Himbeer. Am Gaumen weich und rund, eher säuredezent, jedoch homogen, mit Charme und dennoch nicht strukturarm, mildes Tannin, mittelgewichtige Abgangsaromatik. (us)

trinken