Vins · Suisse alémanique

Schlossgut Bachtobel No 3 Der Andere

Schlossgut Bachtobel

Premier millésime MDVS
2000
Appellation
Weinfelden AOC
Cépage
Pinot Noir
Parcelle
1 ha au Schlossgut Bachtobel, exposition sud-ouest, 450 m d’altitude
Nature du sol
Argile sablonneux
Densité de plantation
5600 ceps par hectare
Système de culture
Guyot simple et double
Années de plantation
1976, 1992
Système d’exploitation
Production intégrée
Vinification
Egrappage et macération à froid. Si nécessaire (en cas de raisin mouillé), évaporation sous vide. 2–3 semaines de fermentation avec levures indigènes et sélectionnées en cuves avec pigeage. Fermentation malolactique et élevage en pièces bourguignonnes utilisées et neuves. Légère filtration avant la mise en bouteilles.

Schlossgut Bachtobel

Notes de dégustation

2008
Alcool: 13,1 % Vol.
Acidité totale: 5,2 g/l
Sucre résiduel: 0 g/l
Dégustation du 3.07.2012
Riecht verschlossen und leicht reduktiv getönt nach Kirsche und roten Beeren. Feinnerviger, im Extrakt eher leichtgewichtiger Bau mit einem Gerbstoff, der Feinheit und Strenge vereint. Ein eleganter Wein, jugendlich mit erster Trinkreife. (us)
à suivre
2007
Alcool: 11,9 % Vol.
Acidité totale: 4,8 g/l
Sucre résiduel: 1,2 g/l
Dégustation du 18.12.2009
Robe d’un rouge moyen et juvénile; nez subtile de pinot noir avec des arômes de petits fruits rouges soulignées par de fines notes épicées de bois; bouche moyenne, joliment fruitée, acidité bien présente et tanins fondus; harmonieux; finale de longueur moyenne; un pinot noir sans prétention et gracile, pratiquement prêt à boire. (mk/jli)
à suivre
2005
Alcool: 12,5 % Vol.
Acidité totale: 5,0 g/l
Sucre résiduel: 1,0 g/l
Dégustation du 3.07.2012
Kirschrot mit vergleichsweise schwach ausgeprägten Reifetönen. Komplexer, würziger Duft: Lakritz, Ricola Kräuterzucker, feuchter Asphalt. Am Gaumen seidig fliessend, Saft und Charme, passende Säurestütze, intensive und anhaltende Abgangsfrucht. Ein finessereicher Pinot, der sich jetzt dem Höhepunkt nähert. {us)
à suivre
2002
Alcool: 12,8 % Vol.
Acidité totale: 5,6 g/l
Sucre résiduel: 0,5 g/l
Dégustation du 3.07.2012
Die erste probierte Flasche war in Farbe, Geruch und Geschmack komplett oxidiert, eine zweite deutlich weniger braun in der Farbe, wies jedoch ebenfalls einen Marsala-Ton auf, sowie Aromen von Wachs und Malz. Am Gaumen zeigt sich ein robuster Kern mit einer präsenten Stoffigkeit, aber ohne Frucht. Johannes Meier berichtet von den Beständen im Bachtobel; dass er zunächst eine gute Flasche geöffnet hat, dann aber weitere Flaschen ebenfalls mehr oder weniger stark oxidativ waren. (us)
à boire