Beride Dosso

Christian Zündel

Premier millésime MDVS
2008
Appellation
Ticino DOC
Cépage
Chardonnay
Parcelle
Situation plate de 0,22 ha à Croglio sur un petit dos de moraine à 430 m d’alt.
Nature du sol
Sable glaiseux sur moraine
Densité de plantation
8000 ceps par hectare
Système de culture
Guyot simple bas
Années de plantation
A partir de 1991
Système d’exploitation
Biodynamie
Vinification
Pressurage, fermentation en barrique et en amphores sur levures indigènes. Fermentation malolactique biologique. Elevage de nouveau en barrique utilisées et en amphores, un bâtonnage. Douce clarification avant la mise en bouteilles après 18 mois. Pas de filtration.