Beride Dosso

Christian Zündel

Erster MDVS-Jahrgang
2008
Appellation
Ticino DOC
Rebsorte
Chardonnay
Parzelle
Flache Einzellage von 0,22 ha Grösse in Croglio über einem kleinen Moränenrücken auf 430 m ü. M.
Bodentyp
Lehmiger Sand auf Moräne
Pflanzdichte
8000 Reben pro Hektare
Erziehungssystem
Einfacher, niedriger Guyot
Pflanzjahr der Reben
Ab 1991
System der Bewirtschaftung
Biodynamisch
Kelterung
Ganztraubenpressung, Vergärung im Barrique und im Betonei mit den Wildhefen. Biologischer Säuereabbau. Ausbau wiederum im gebrauchten Barrique und im Betonei, eine Bâtonnage. Sanfte Klärung vor der Abfüllung nach 18 Monaten. Keine Filtration.