Fläscher Chardonnay

Christian Hermann Weinbau

Erster MDVS-Jahrgang
2009
Appellation
Fläsch AOC
Rebsorte
Chardonnay
Parzellen
0,4 ha in der Halde auf 520 m ü. M.; 0,3 ha im Feld auf 540 m ü. M.
Bodentyp
Schiefer/Lehm
Pflanzdichte
7000 Reben pro Hektar
Erziehungssystem
Einfacher Guyot
Pflanzjahr der Reben
1999, 2001, 2002
System der Bewirtschaftung
Integrierte Produktion
Kelterung
Entrappen, abmahlen, entschleimen. Vergärung im Barrique mit Reinzuchthefen. Biologischer Säureabbau zu 50 %. Ausbau in zu 80 % neuen Barriques mit Bâtonnage. Sanfte Filtration vor der Abfüllung nach 9 Monaten