Mémoire des Vins Suisses
Vins · Genève

Mandragore Gamaret

Domaine du Clos des Pins

Premier millésime MDVS
2015
Appellation
Genève AOC
Cépage
Gamaret
Parcelle
1,2 ha, situation plein sud-ouest à Dardagny, parcelles Emichaudes Gottets et Chavannes à 450 m d’altitude
Nature du sol
Siliceux
Densité de plantation
7000 ceps par hectare
Système de culture
Guyot mi-haute
Année de plantation
1990
Système d’exploitation
Production intégrée
Vinification
Egrappage. 7 jours de macération avec levures sélectionnées en cuves ouvertes avec pigeage quotidien et remontage répété. Fermentation malolactique biologique en barriques. Elevage 11 mois en barriques françaises, dont un tiers neuves. Filtration douce avant la mise en bouteilles.

Notes de dégustation

2016
Alcool:
Acidité totale:
Sucre résiduel:
Dégustation du 13.12.2017
Reflets violacés, dense; nez encore un peu fermentaire et notes viandées, puis frais, sur les épices douces, la cannelle; attaque fraîche, un peu primeur; très jeune, juteux; fruits rouges et amande amère en finale, tanins fermes mais soyeux, bon volume, opulent, bien typé du cépage. (pth)
à garder
2015
Alcool:
Acidité totale:
Sucre résiduel:
Dégustation du 6.12.2016
à garder