Le canton de Vaud avec les régions du Chablais, Lavaux, La Côte et Orbe-Bonvillars-Vully compte 3819 hectares de vignes. Le Chasselas y est roi. Viennent ensuite le Pinot Noir et le Gamay. Les dix pour cent restants des surfaces de ce fier canton viticole sont constitués de nouveaux venus comme le Gamaret ou le Chardonnay, ainsi que de trente autres cépages environ. 

Terroir du Crosex Grillé Aigle Grand Cru Clos du Crosex Grillé Cuvée des Immortels		Château Maison Blanche Yvorne Grand Cru Château Maison Blanche
Domaine Louis Bovard Dézaley Grand Cru Médinette		Domaine Henri Cruchon Raissenaz Grand Cru
Domaine La Colombe Le Brez		Charles Rolaz, Hammel SA Domaine de Crochet Cuvée Charles Auguste