Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Vaud

Blaise Duboux

Domaine Blaise Duboux

L’histoire de la famille Duboux implantée dans le village pittoresque d’Epesses remonte au 15e siècle. 17 générations se sont consacrées à la viticulture. Blaise est le propriétaire actuel de ce domaine jouissant d’une situation exceptionnelle. Voilà un vigneron dynamique, plein de tempérament, qui s’engage aussi en dehors de son vignoble – par exemple comme président d’Arte Vitis, une association de vignerons vaudois d’élite. Il a élargi son assortiment avec soin et produit aujourd’hui pas moins de onze vins blancs et rouges pleins de caractère. Comme vigneron du Lavaux, sa passion va naturellement au chasselas. Son Dézaley Haut de Pierre est l’un des fleurons de son exploitation. Il est particulièrement fier de son Calamin, un vin complet, robuste et imprégné du terroir. Ce Grand Cru provient de l’appellation du même nom sur la commune d’Epesses et voisine directement avec le Dézaley. Un Calamin a besoin de temps pour se développer. Blaise cite son père : « Le Calamin après la mise en bouteille, il faut attendre Noël pour l’apprécier à sa juste valeur ! » Le Plant Robert est un autre favori de Duboux. Il s’agit d’une ancienne sélection presque disparue de Gamay. Notre vigneron en produit un vin tout à fait unique fruité et épicé.


Adresse
Domaine Blaise Duboux
Sentier de Creyvayers 3
1098 Epesses
Tél. 021 799 18 80
www.blaiseduboux.ch
Fondation de l’entreprise
La famille Duboux est dans la viticulture à Epesses depuis 17 générations
Propriétaire
Blaise Duboux
Surface exploitée
4,8 ha
Les cépages les plus importants
Chasselas, Plant Robert
Les vins les plus importants
Dézaley Haut de Pierre Grand Cru, Calamin Grand Cru, Plant Robez, Dézaley rouge Le Treillant
Production annuelle
30 000 bouteilles env.