Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Valais

Axel et Jean-François Maye
Axel et Jean-François Maye

Simon Maye & fils

Si la Syrah a prouvé en Valais qu’elle représente une véritable alternative au Pinot Noir et une sérieuse concurrence aux crus de Syrah qui poussent dans des conditions comparables en aval du Rhône dans les régions viticoles mondialement connues de Côte Rôtie et Hermitage, c’est surtout grâce à la famille vigneronne Simon Maye de Chamoson. Leur Syrah Vieilles Vignes, vinifiée avec soin et un minimum d’interventions, est un vin de classe caractérisé par sa densité, ses fines épices et sa fraîche minéralité. Les Maye encavent leur Syrah déjà depuis 1985 et ont fait sur ce plan un travail de pionnier méritoire. Le Domaine est dirigé aujourd’hui par Axel et Jean-François, les fils de Simon, avec sérénité et une constance de haut niveau. Axel est responsable de la cave. Sa devise est de mettre en bouteilles des vins du terroir de cépages typiques. Pour ce faire, son frère Jean-François lui fournit une excellente matière première. Sa maîtrise du vignoble est inégalée.


Adresse
Simon Maye & fils
Rue Collombey 3
1955 St-Pierre-de-Clages
Tél. 027 306 41 81
www.simonmaye.ch
Fondation de l’entreprise
1948
Propriétaire
Famille Simon Maye
Surface exploitée
11 ha
Les cépages les plus importants
Chasselas, Petite Arvine, Païen, Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah
Les vins les plus importants
3 différents Fendants, Païen, Petite Arvine, Dôle, Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah normale et Vieilles Vignes, Assemblage Vieilles Vignes Camosus
Production annuelle
80 000 bouteilles