Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Valais

Marie-Thérèse Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz entretient une relation complexe avec le vin. Il est pour elle une nourriture spirituelle et existentielle, de la poésie pure et pourtant une énigme éternelle. Elle espère se rapprocher de la solution avec l’exploitation biodynamique qui demande beaucoup de travail. Cette viticultrice hors pair débordante de tempérament n’a en principe pas de vins de prédilection. C’est du moins ce qu’elle prétend, et elle ne peut pas faire autrement, si l’on pense au grand choix de cépages qu’elle cultive. Cependant si l’on parle de la Petite Arvine, elle se fait attraper et ses yeux commencent à briller. Car aucun autre cépage valaisan ne révèle une plus grande variété d’arômes et un plus grand potentiel de qualité ! Et Fully, champ d’action de Marie-Thérèse, est la capitale de ce noble cépage. Marie-Thérèse Chappaz produit deux Arvines : Grain blanc, un vin en barrique, sec, minéral et demandant une bonne maturation, ainsi que l’excellent liquoreux Grain noble issu de raisins botrytisés et donnant une mini-récolte d’un décilitre par mètre carré. Un nectar de séduction et de sensualité.


Adresse
Marie-Thérèse Chappaz
Chemin de Liaudise 39
1926 Fully
Tél. 027 746 35 37
www.chappaz.ch
Fondation de l’entreprise
1988
Propriétaire
Marie-Thérèse Chappaz
Surface exploitée
10 ha
Les cépages les plus importants
Chasselas, Petite Arvine, Marsanne Blanche, Pinot Noir, Merlot, Syrah
Les vins les plus importants
Fendant Président Troillet, Grain Arvine, Grain Ermitage, Grain Pinot Champ Dury, Grain Syrah, Grain Noir, Grain Noble Marsanne Blanche, Grain Noble Petite Arvine, Grain par Grain
Production annuelle
50 000 bouteilles