Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Valais

Marc-André Devantéry

Domaine du Mont d’Or

Le Domaine du Mont d’Or est un vignoble en terrasses, d’un seul tenant, situé aux portes de Sion, capitale du Valais, jouissant d’une situation spectaculaire sur le versant sud de la colline de Montorge. La passionnante histoire de ce Domaine pionnier remonte à plus de 150 ans. Son cépage principal est le Johannisberg (Sylvaner) importé du Château Johannisberg dans le Rheingau vers 1870 par Georges Masson, fils du fondateur de la maison. Deux tiers de la production sont des vins blancs, dont 80 % doux ou liquoreux. Le climat exceptionnellement chaud et sec durant la période de végétation favorise la production de vendanges tardives. Les raisins du Johannisberg Saint-Martin sont généralement cueillis vers le 11 novembre, jour de la Saint-Martin. Une partie des raisins est régulièrement atteinte par le champignon Botrytis cinerea, qui perfore la peau, provoquant l’évaporation de l’eau, augmentant ainsi la teneur en sucre et concentrant les arômes – sans en diminuer la fraîcheur. Le résultat : un vin de dessert liquoreux, opulent, minéral, qui s’affine d’une manière complexe au fil des ans.


Adresse
Domaine du Mont d’Or - Sion
Rue de Savoie 64
Case postale 415
1951 Sion
Tél. 027 346 20 32
www.montdor.ch
Fondation de l’entreprise
1848
Directeur
Marc-André Devantéry
Surface exploitée
24 ha
Les cépages les plus importants
Johannisberg, Chasselas, Petite Arvine, Riesling, Ermitage, Pinot Noir, Diolinoir, Gamay, Syrah, Cornalin
Les vins les plus importants
Fendant, Johannisberg Mont d’Or, Johannisberg Siccus, Johannisberg Saint-Martin, Petite Arvine Sous L’Escalier et Aphrodite, Riesling Amphitryon, Ermitage Merle des Roches, assemblages rouges Perle Noire et Romance
Production annuelle
200 000 bouteilles