Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Tessin

Christian Zündel

Zündel

Christian Zündel a étudié les Sciences naturelles à l’ETH et terminé ses études par un diplôme de pédologie. Tessinois de cœur (par sa grand-mère), il vinifie son premier millésime de Merlot en 1986 dans le Malcantone. La puissance des vins de Christian Zündel provient de soins de la vigne mûrement réfléchis. Depuis 2003, il s’est tourné vers la biodynamie et pense ainsi arriver à exprimer le goût du terroir encore plus profondément. Zündel est un adversaire convaincu de toute forme de dopage du vin et un défenseur du « minimal winemaking » se limitant à un minimum d’interventions. Le Terraferma est un Merlot pur et subtil. L’Orizzonte, son frère, d’une expression plus profonde, a été présent dans la MDVS jusqu’au millésime 2007. Entre-temps, Christian est devenu gentiment et avec perséverance un artiste du Chardonnay. Depuis peu, il vinifie trois vins différents: le Vigna Coò bien racé, le Velabona complexe et le Vigna Dosso fin et élégant. Etant donné la grandeur de son entreprise et avec une production de plus de 4000 bouteilles, il est l’un des producteurs de vin blanc les plus importants du Tessin. Nous changeons donc et inscrivons à notre programme le Beride Dosso, le Chardonnay ayant peut-être la plus grande longévité de l’atelier Zündel.


Adresse
Zündel
Via Cantonale
6981 Beride
Tél. 091 608 24 40
www.zuendel.ch
Fondation de l’entreprise
1982
Propriétaire
Christian Zündel
Surface exploitée
4,2 ha
Les cépages les plus importants
Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon
Les vins les plus importants
Velabona, Beride Dosso (tutti Chardonnay); Terraferma (Merlot), Orizzonte (Merlot/Cabernet Sauvignon)
Production annuelle
12 000–18 000 bouteilles