Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Suisse alémanique

Weingut Wolfer

Martin Wolfer a derrière lui une histoire relativement jeune en tant que propriétaire de domaine: après une formation impeccable et un stage pratique en Tasmanie, le jeune vigneron rentre en automne 2004 au domaine familial au Bründlerberg. Son père et son oncle formaient une entreprise collective. En 2011, Martin Wolfer reprend donc une exploitation prospère. Sans attendre, il crée avec le premier millésime 2004 encavé par ses soins le Pinot Noir Grand Vin, un pinot très fruité, rond avec un arôme de chêne bien dosé. Il s’agit là d’une sélection de raisins très mûrs de clones de Pinot noir à petites baies et provenant de différentes vignes à l’est d’Ottenberg, une colline de moraine toute en longueur avec un sol argileux et sablonneux en dessus de Weinfelden. Aujourd’hui, le domaine couvre une superficie de 9.5 hectares. 55 000 bouteilles sont produites en moyenne par année. Le projet le plus récent de Martin Wolf est la production d’un Chardonnay. En 2014, il plante sur une plus grande parcelle ce cépage qui n’est pas indigène étant donné le terrain pauvre en calcaire au Ottenberg. Martin Wolfer se réjouit de ce challenge et aimerait un jour arriver en premier ligue avec ce nouveau vin.


Adresse
Weingut Wolfer
Bründelbergstrasse 15
8570 Weinfelden
Tél. 071 622 26 41
www.wolferwein.ch
Fondation de l’entreprise
1975
Propriétaire
Martin Wolfer
Surface exploitée
9,4 ha
Les cépages les plus importants
Pinot Noir, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
Les vins les plus importants
Pinot Noir Grand Vin, Pinot Noir Sélection, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
Production annuelle
50 000 bouteilles env.