Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Suisse alémanique

Johannes Meier, Ines Rebentrost,
Fazli Llolluni et Philipp Gfeller

Schlossgut Bachtobel

Johannes Meier s’est installé au Schlossgut Bachtobel. Après la mort inattendue de son oncle, Hans Ulrich Kesselring, il a dû reprendre le flambeau peu avant la récolte 2008. Confiant et déterminé, le jeune gestionnaire d’entreprise a saisi la chance dans ce domaine datant de la période napoléonienne et classé monument historique; il est situé sur la pente d’Ottenberg dominant le Thurtal au cœur d’un parc classique et entouré de vignobles doucement inclinés. Il est secondé efficacement par Ines Rebentrost, œnologue diplômée de la Haute Ecole de Wädenswil, et par Fazli Llolluni, ancien bras droit de Kesselring, pour qui la cave et les vignobles n’ont pas de secrets. Près de 80 pour cent du vignoble de Bachtobel est complanté de variétés les plus diverses de Pinot Noir. Comme son oncle, Johannes Meier se consacre corps et âme à ce cépage délicat. Il produit trois interprétations de Pinot Noir. Elles sont nommées très sobrement No 1, 2 et 3 ce qui est assez atypique pour un vin. No 3 est la variante la plus « française » et la plus complexe de par son élevage en pièces bourguignonnes.


Adresse
Schlossgut Bachtobel
Bachtobelstrasse 76
8570 Weinfelden
Tél. 071 622 54 07
www.bachtobel.ch
Fondation de l’entreprise
1784
Propriétaire
Johannes Meier
Surface exploitée
5,8 ha
Les cépages les plus importants
Riesling-Silvaner, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir
Les vins les plus importants
Pinot Noir No 1, No 2, No 3
Production annuelle
25 000–30 000 bouteilles