Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Région des Trois-Lacs

Valérie et Louis-Philippe Burgat

Caves de Chambleau

On reconnaît de loin le Domaine de Chambleau magnifiquement situé au-dessus de Colombier au cœur de vignes en pente douce. Ses deux tours en pointe dominant le Lac de Neuchâtel ne passent pas inaperçues. La Famille Burgat est propriétaire du petit château et des vignobles depuis 1950 déjà. Pourtant, il y a peu d’années encore, on ne parlait pas de ses vins. La récolte était vendue, on renonçait à toute vente directe. Jusqu’au jour où l’ambitieux Louis-Philippe Burgat, petit-fils du premier propriétaire, se décida à vinifier lui-même ses vins avec des idées bien précises. Il construit à plein pied une cuverie bien camouflée et un élégant chai à barriques en sous-sol. La passion de Burgat va au Pinot Noir qui, dans la région de Neuchâtel, a peut-être le plus d’affinités avec celui de la Bourgogne. Avec souplesse et doigté, il vinifie trois vins rouges ayant chacun son propre caractère. Le plus impressionnant est le Pur Sang, avec un rendement extrêmement bas de 250 à 300 grammes par m2, récolté tard à pleine maturité, vinifié avec soin et élevé presque deux ans pour la plupart en barriques neuves : un vin brillant d’une modernité sans compromis.


Adresse
Caves de Chambleau
Domaine de Chambleau
2013 Colombier
Tél. 032 731 16 66
www.chambleau.ch
Fondation de l‘entreprise
2005
Propriétaire
Louis-Philippe Burgat
Surface exploitée
19 ha (encavées 15 ha)
Les cépages les plus importants
Pinot Noir, Chasselas, Chardonnay, Gamaret, Garanoir
Les vins les plus importants
Trois Pinots Noirs différents, Métissage (Gamaret-Garanoir), Œil-de-Perdrix, Chasselas, Chardonnay
Production annuelle
80 000 – 100 000 bouteilles