Mémoire des Vins Suisses
Producteurs · Région des Trois-Lacs

Henry et Thierry Grosjean

Caves du Château d’Auvernier

Thierry Grosjean s’occupe d’un imposant patrimoine avec un enthousiasme serein : au Château d’Auvernier, on produit du vin dans la famille depuis plus de 400 ans. Thierry Grosjean représente la 14e génération. Il exploite 45 hectares de vignobles descendant en pente douce vers le lac sur des sols calcaires légers à moyens – Neuchâtel se vante avec raison de son affinité avec le terroir bourguignon – et le Château achète en plus la récolte de l’équivalent de 15 autres hectares. La production totale correspond à environ ­10 % de la récolte neuchâteloise. Au cours d’une visite dans les froides caves voûtées séculaires avec leurs vénérables fûts et les nouvelles cuves en acier, le vigneron jovial tire toute une gamme d’excellents crus : Neuchâtel Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir et, naturellement, Œil-de-Perdrix. Sans ce Pinot rosé couleur saumon, à l’élégance épicée et savoureuse, les vignerons neuchâtelois auraient la vie plus difficile sur un marché du vin durement disputé. Dans la cave à barriques récemment construite, on trouve de complexes Pinot Gris et Pinot Noir, fermentés sous bois, à déguster, et bien sûr un Chardonnay dense, comparable au Bourgogne, qui prouve de façon exemplaire que le Château d’Auvernier suit très habilement son chemin entre tradition et modernité.


Adresse
Caves du Château d’Auvernier
Thierry Grosjean & Cie
Le Château
2012 Auvernier
Tél. 032 731 21 15
www.chateau-auvernier.ch
Fondation de l’entreprise
1603
Propriétaire
Thierry Grosjean
Surface exploitée
60 ha
Les cépages les plus importants
Pinot Noir, Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris
Les vins les plus importants
Œil-de-Perdrix, Neuchâtel Blanc, Chardonnay Barrique, Pinot Noir Barrique, Non filtré, Pinot Gris classique, Chardonnay classique, Vendanges tardives (Pinot Gris), Pinot Gris Barrique
Production annuelle
330 000 litres