Mémoire des Vins Suisses
Weine · Waadt

Les Romaines Grande Réserve Gamay

Les Frères Dutruy

Erster MDVS-Jahrgang
2012
Appellation
La Côte AOC
Rebsorte
Gamay
Parzellen
0,58 ha grosse Südwestlage in Founex (Domaine de la Treille) und Coppet (Domaine de la Doye) auf 395 m ü. M.
Bodentyp
Kies- und kalkhaltiger Lehmboden auf Molasse
Pflanzdichte
10 000 Reben pro Hektare
Erziehungssystem
Tiefer, einfacher Guyot
Pflanzjahr der Reben
1955 und 1977
System der Bewirtschaftung
Integrierte Produktion und Bio
Kelterung
Entrappen. 15% Saignée. 13 Tage Vergärung mit selektionierten und natürlichen Hefen im Stahltank mit Stossen und Umpumpen. Biologischer Säureabbau und 11 Monate Ausbau in Barriques, 20% davon neue. Grobfiltration vor der Abfüllung im folgenden November.