Mémoire des Vins Suisses
Weine · Genf

Mandragore Gamaret

Domaine du Clos des Pins

Erster MDVS-Jahrgang
2015
Appellation
Genève AOC
Rebsorte
Gamaret
Parzelle
1,2 ha grosse Südostlage in Dardagny, Parzellen Emichaudes, Gottets und Chavannes auf 450 m ü. M.
Bodentyp
Kiesel
Pflanzdichte
7000 Reben pro Hektar
Erziehungssystem
Mittelhoher Guyot
Pflanzjahr der Reben
1990
System der Bewirtschaftung
Integrierte Produktion
Kelterung
Entrappen. 7 Tage Einmaischen mit Reinzuchthefen in offenen Holzstanden, regelmässiges Stossen des Tresterhutes. Biologischer Säureabbau in französischen Barriques (1/3 neue). Leichte Filtration vor der Abfüllung.

Degustationsnotizen

2016
Alkohol:
Gesamtsäure:
Restzucker:
Degustation vom 13.12.2017
Reflets violacés, dense; nez encore un peu fermentaire et notes viandées, puis frais, sur les épices douces, la cannelle; attaque fraîche, un peu primeur; très jeune, juteux; fruits rouges et amande amère en finale, tanins fermes mais soyeux, bon volume, opulent, bien typé du cépage. (pth)
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2015
Alkohol:
Gesamtsäure:
Restzucker:
Degustation vom 6.12.2016
Kräftiges, dichtes Rot; intensives Bouquet, Kirschenfrucht, aber auch würzige Komponenten, Pfeffer, Muskat, Bitterorange, ein Hauch Holz; im Geschmack weicher, opulenter Auftakt, Säure eher tief, markanter, satter Gerbstoff, Röstaromen, schwarzfruchtige Aromen; gute Länge. Stoffiger Wein mit prägender Gerbstoffstruktur. (mk)
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